Bolo merengue de morango
Bolo merengue de morango
Morangos à gosto
Bolo:
2 ovos médios
1 xícara de açúcar
6 colheres (de sopa) de margarina ou manteiga
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo com fermento
1/2 xícara de leite integral
Merengue:
2 claras
3/4 de xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de água
Modo de preparo:
Bolo: Bata a margarina com o açúcar até formar uma massa esbranquiçada.
Adicione um ovo de cada vez sem parar de bater.
Depois de incorporar os ovos, adicione a farinha de trigo, batendo em velocidade mínima até misturar. Se não tiver farinha com fermento adicione 1 colher (de sopa) de fermento.
Por último adicione o leite e misture.
Unte uma forma redonda, alta, de 16cm de diâmetro e coloque a massa, espalhe com uma colher, deixa a massa reta para que não cresça mais de um lado.
Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por 35 minutos ou até dourar. Não abra o forno antes de 20 minutos. Fure a massa com um palitinho, se ele sair limpo está pronto.
Deixe esfriar.
Merengue: Coloque a água numa panela, junte o açúcar e misture.
Leve ao fogo médio e deixe ferver, até que doure levemente.
