Bolo Red Vevelt
Bolo Red Vevelt
Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de suco de limão
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
100 g margarina culinária
1/2 xícara (chá) de óleo
3 gemas
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de chocolate em pó
1 colher (chá) de aroma baunilha
5 colheres (chá) de corantes alimentícios em gel vermelho
1 colher (sopa) de fermento em pó quimico
3 claras batidas em neve
Recheio e cobertura:
1 tablete de manteiga sem sal (200g)
500 g açúcar de confeiteiro
300 g cream cheese
1 colher (chá) de aroma baunilha
raspas de limão
Modo de preparo:
Massa:
Misture o leite com o limão e reserve.
Preaqueça o forno na temperatura média (180 ºC).
Na batedeira, bata o açúcar com a margarina , o óleo e as gemas até obter um creme leve.
Diminua a velocidade da batedeira e adicione os ingredientes restantes.
Coloque em uma fôrma redonda (25 cm de diâmetro) com fundo removível, untada e enfarinhada.
Asse por cerca de 50 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia seco.
Desenforme o bolo morno.
Recheio e Cobertura:
Na batedeira, bata a manteiga até amolecer.
Aos poucos, junte o açúcar de confeiteiro e metade do cream cheese.
Bata até que fique bem liso.
Adicione o restante do cream cheese, a baunilha e as raspas de limão e bata até ficar homogêneo.
Montagem:
Depois do bolo desenformado e frio, corte-o em 3 camadas iguais.
Recheie e cubra todo o bolo.
Mantenha em geladeira e sirva em temperatura ambiente.
