Cheesecake de Limão
Conheça meu livro de receitas, fiz com muito carinho para você, espero que goste!
Cheesecake de Limão
Ingredientes para a massa:
1 pacote de biscoito de maizena
100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
Ingredientes para o recheio:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 copo de requeijão cremoso
1 pacote de gelatina sem sabor
1/2 xícara de chá de suco de limão
raspas de limão para decorar
Modo de preparo da massa:
– Triture os biscoitos no liqüidificador (se não tiver um, parta os biscoitos com as mãos e, quando estiverem bem miúdos, coloque-os dentro de um saco e bata-os à mesa) até obter uma farofa bem refinada.
– Adicione a manteiga à farofa de biscoitos até que a mistura fique homogênea.
– Forre uma forma (de preferência de aro removível) com a massa
e deixe na geladeira enquanto prepara o recheio. Se você não tiver uma forma de aro removível, pode fazer em uma forma simples (o que muda é apenas a apresentação da receita).
Modo de preparo do recheio:
– Bata o creme de leite, o leite condensado e o requeijão no liquidificador.
– Depois de hidratar a gelatina, coloque-a para bater junto aos outros ingredientes.
– Acrescente o suco de limão aos poucos.
Modo de preparo final:
– Quando o recheio estiver bem batido com o aspecto de creme, retire a massa da geladeira e cubra-a com o recheio.
– Coloque o cheesecake no congelador por cerca de duas horas.
– Quando a consistência do cheesecake estiver de seu agrado (mais cremoso ou mais consistente), decore com as raspas de limão (morango também é uma boa pedida) e aproveite!
