CREME DE CONFEITEIRO PARA BOLO

CREME DE CONFEITEIRO PARA BOLO – Ele é um clássico, combina com todo tipo de massa

Ingredientes:
– 4 gemas
– 1/2 xícara de açúcar (80g)

– 1/3 de xícara de farinha (40g)
– 500ml de leite
– 1 colher (chá) de essência de baunilha (ou 1 fava)

Modo de Preparo:
– Numa panela, coloque o leite para ferver junto com a essência baunilha.

– Enquanto isso, em outro recipiente junte as gemas com o açúcar.
– Bata com a ajuda de uma batedor de arame (fouet) até que fique uma mistura cremosa.

– Em seguida adicione a farinha de trigo e bata mais um pouco.
– Quando o leite começar a ferver, desligue o fogo e pegue uma concha do leite e despeje nessa mistura amarela.

– Adicione aos poucos e continue batendo com o batedor de arame.
– DICA: É importante misturar bem para que as gemas não fiquem coaguladas.

– Em seguida despeje essa mistura na panela com o restante do leite.
– Leve ao fogo médio e mexa sem parar até que o creme engrosse e fique bem cremoso (ponto napé).

– Despeje esse creme numa tigela e cubra-o com plástico filme, bem rente ao creme para que não crie aquela película mais sequinha por cima do creme.
– Você pode usar esse creme quente ou frio.

– Para armazenar, basta guardar na geladeira por até 5 dias.