EMPADAS FRANGO E PALMITO
EMPADAS FRANGO E PALMITO
Ingredientes para a massa
500gr de farinha de trigo
250gr de banha de porco
1colherinha (café)de sal
2ovos
Meia xicara de leite gelado
Misture a farinha o sal e a banha até formar uma massa.Adicione os ovos batidos misture bem.Por ultimo coloque o leite e misture até soltar da vasilha e das mãos.Deixe descansar na geladeira por no minimo 1 hora.
Recheio de palmito
Em uma panela aquecida coloque 3 colheres de sopa se óleo e frite uma cebola média cortada em cubinhos,quando murchar coloque 2 dentes de alho triturados e frite até dourar.
Coloque meio sachê de molho de tomate e um vidro de palmito picado.Corrija o sal e a pimenta.adicione 4 xicaras do caldo do cozimento do frango(usado no outro recheio) coloque uma lata de ervilha e quando ferver dissolva 4 colheres de sopa de farinha de trigo em um pouco de água e coloque para engrossar o recheio.Finalize com cheiro verde.
Recheio de frango
Em uma panela aquecida coloque 3 colheres de sopa de óleo.Frite meia cebola cortada em cubinhos e 2 dentes de alho triturados até dourar.coloque meio sachê de molho de tomate e em seguida 800gr de file de frango cozido com sal e desfiado.Corrija o sal e a pimenta e coloque 4 colheres de requeijão cremoso.Finalize com cheiro verde.
Em uma bancada ou mesa jogue farinha e abra a massa bem fina coloque nas forminhas e recheie abra outra massa e feche a empada.Passe gema de ovo e leve para assar por 30 minutos ou até ficarem bem douradas
em forno pré aquecido a 200°
Redimento da massa 25 empadas grandes
Redimento de cada recheio 25 empadas.
