Enroladinho de Queijo
Enroladinho de Queijo
– Ingredientes:
1 ovo
1 xícara de chá de leite
1/4 de xícara de óleo
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
1/2 pacotinho de fermento biológico seco ou 1/2 colher de sopa
+/- 1/2 quilo farinha de trigo
Queijo fresco bem sequinho, o quanto baste pra rechear.
– Modo de preparo:
Numa bacia junte todos os ingredientes deixando a farinha por último que deverá ser colocada aos poucos até a massa ficar macia,
elástica e desgrudar das mãos (é a mesma massa de pão).
Coloque pra crescer por 1 hora ou até dobrar de volume num local aquecido, eu ponho no sol ou no forno com uma lâmpada acesa em cima.
Modele os enroladinhos recheando com queijo fresco, lembrando de deixar o queijo bem sequinho pra não umedecer e deixar a massa grudenta ficando difícil fazer as voltinhas do enroladinho,
coloque pra crescer de novo na forma untada por uma hora ou até dobrar de volume.
Pincele com gema de ovo e asse em forno médio até dourar, cerca de 20 minutos.
Pra cobrir fiz uma calda com 1/2 xícara açúcar e 1 de água em fogo médio, esperei reduzir e engrossar, no final pinguei umas gotinhas de corante com essência de laranja
(não precisa) em seguida pincelei a calda nos enroladinhos ainda quentes.
A calda quente deixa os enroladinhos macios, molhadinhos e muito saborosos
