ESFIHA

ESFIHA

– INGREDIENTES
Aproximadamente 1 kilo de farinha de trigo
2 copos de água morna
1 copo de óleo…

2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
1 ovo

2 tabletes de fermento para pão
1 gema para pincelar Recheio
1/2 kilo de carne moída

1 cebola grande picada
2 tomates picados sem sementes
1 xícara (chá) de hortelã Suco de
1 limão Sal e pimenta a gosto

– MODO DE FAZER
Recheio Coloque a carne moída em um recipiente e tempere com sal, pimenta, hortelã picada,

suco de limão, cebola e tomate. Misture. Deixa no tempero por cerca de uma hora (até pegar gosto). A seguir, escorra sobre uma peneira.

Massa No copo do liquidificador coloque água morna, óleo, ovo e o fermento esfarelado. Bata e reserve. Em outro recipiente coloque a farinha (reserve um pouco),

açúcar, sal e a mistura do liquidificador.
Mexa para se agregarem (se necessário, utilize a farinha reservada).

Sove sobre a superfície lisa e enfarinhada. Deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos. Abra a massa com auxílio do rolo.

Corte com cortador redondo. Empregue o recheio. Feche modelando a esfiha. Pincele com gema. Coloque uma assadeira retangular untada e polvilhada.

Leve ao forno pré aquecido 180° c a 200° c por 15 a 20 minutos.