PAMONHA

PAMONHA

Ingredientes:
24 espigas de milho verde com a palha
400ml de leite

600g de açúcar
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

Modo de Fazer:
Retire a palha das espigas, sem rasgá-las, reserve. Rale o milho em ralo grosso, bata no liquidificador aos poucos com o leite até triturar totalmente.

Coloque em um recipiente e coloque o restante dos ingredientes na ordem em que aparecem na receita, misture bem. Se necessário, coloque mais leite.

Dobre as laterais da palha para o centro, sobrepondo uma à outra. Dobre a parte inferior para cima, encha com cerca de 200g da mistura de milho.

Envolva com outra palha de milho. Dobre a parte superior para baixo e amarre com tiras da própria palha ou barbante.

Coloque os pacotinhos em uma panela grande com água fervente e cozinhe até a pamonha endurecer. Rendimento aproximado de porções para 8 pessoas.