Pamonha de Milho Verde

Pamonha de Milho Verde

Ingredientes
8 espigas de milho verde com palha
1 colher (sopa) de manteiga

1 e ½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de leite
1 pitada de sal

Modo de Preparar
Cortar as extremidades das espigas com uma faca.Limpar as espigas e reservar as palhas maiores para embrulhar as pamonhas.
Em uma panela,levar ao fogo o leite ( que pode ser de coco, se preferir) e a manteiga até derreter. Reserve.

Com uma faca retirar os grãos das espiga.
Bater os grãos no liquidificador até obter um creme.

Adicionar essa mistura ao leite reservado, acrescentar o açúcar, o sal e mexer bem.
Passar as palhas reservadas em água fervente por alguns segundos.
Separar duas palhas para cada pamonha

Pegar a primeira, dobrar as laterais e a ponta, formando um saquinho.
Encher o saquinho com o líquido da pamonha e cobrir com a outra palha, dobrando as laterais e a ponta.

Amarrar as extremidades, de canto a canto, com um barbante.
Colocar as pamonhas em uma panela com água, uma a uma, e cobrir com os sabugos.
Mantenha no fogo por 1 hora ou até a palha ficar bem amarelada.