Bolo mármore de amoras
Bolo mármore de amoras
Ingredientes:
150 g de amoras
200 g de farinha de trigo
115 g de manteiga em temperatura ambiente
200 g de açúcar + 2 colheres de sopa (usei somente 130 g)
1 pitada de sal
2 ovos grandes
1 colher (chá) de essência de baunilha
120 ml de sour cream (substituí por leite com 1 colher de sopa de limão)
1/4 colher (chá) de fermento (usei 1 colher)
Como Preparo:
Utilize forma de bolo inglês untada e enfarinhada. Misture o leite com o limão e deixe talhar (20 minutos).
A receita recomenda reduzir à purê as amoras com as 2 colheres de sopa de açúcar. Levei ao fogo, deixei cozinhar em fogo brando (3 minutinhos),
bati no liquidificador e peneirei para retirar as sementes.
Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo, adicione os ovos e continue batendo.
A seguir, a baunilha e vá agregando a farinha com a pitada de sal, sempre batendo. Alterne com o leite talhado e deixe misture bem.
Desligue e acrescente o fermento, apenas misturando.
Coloque metade da massa na forma, verta a metade do purê de amoras,
faça espirais para mesclar. Junte o restante da massa, adicione a outra metade do purê de amoras e faça novamente as espirais (usei palito).
Leve ao forno preaquecido a 180° e asse por aproximadamente 45 minutos (faça o teste do palito no centro do bolo).
Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
A receita da Martha Stewart vi no blog da Narwen.
