Bolo de Abacaxi Caramelado

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Bolo de Abacaxi Caramelado

– Ingredientes para o Bolo:
1 abacaxi
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
3/4 de xícara (chá) de leite (180ml)

1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher de (sopa) de fermento em pó
2 colheres de (sopa) de margarina

– Ingredientes para o Caramelo:
1 xícara (chá) de açúcar
1/3 de xícara (chá) de água
Modo de Preparo da Calda:

Despeje o açúcar e a água na forma e misture bem.
DICA: Usei uma forma de 26cm de diâmetro.
Leve a forma ao fogo médio e não mexa mais.

Bolo Caramelado de Abacaxi
Deixe até a calda virar um caramelo.

– Modo de Preparo:
Cuidadosamente, acomode o abacaxi na forma caramelada. Reserve.

– Bolo Caramelado de Abacaxi
Numa tigela, junte o açúcar, os ovos, a essência de baunilha e a margarina. Misture tudo muito bem e em seguida adicione o leite e misture mais um pouco.

Acrescente a farinha de trigo e misture até ficar bem homogêneo. Por último adicione o fermento e misture delicadamente.

Despeje essa massa na forma que está os abacaxis. Espalhe a massa e depois leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por aproximadamente 45 minutos.

Retire do forno, espere 5 minutos e desenforme o bolo.
DICA: Passe uma faquinha nas laterais para ajudar e não deixe o bolo esfriar pois fica difícil desenformar.

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