Bolo Gelado
Bolo Gelado
Ingredientes
Massa:
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja
1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura
1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite
(utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar
Preparo:
Massa
Em uma batedeira, bata as claras em neve acrescentando o açúcar aos poucos.
Adicione as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.
Por último, adicione o fermento e bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.
Despeje a massa em uma forma média e untada e enfarinhada.
Asse em forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 40 minutos ou até dourar.
Cobertura:
Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado e reserve.
Com o bolo ainda quente, fure toda a sua superfície com um garfo e despeje a cobertura sobre ele.
Polvilhe o coco ralado e leve à geladeira por 3 horas.
Corte o bolo em quadrados do tamanho que preferir e embrulhe em papel alumínio.
Conserve na geladeira.
Dica: Se o leite estiver fresco, o bolo pode durar até 1 semana.
