PASTEL DE FUBÁ

PASTEL DE FUBÁ

INGREDIENTES DA MASSA:
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino (110 g)
1 xícara (chá) de fubá (160 g)

1 xícara (chá) de farinha de trigo (160 g)
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó
1 ovo
6 colheres (sopa) de leite (90 ml)
4 colheres (sopa) de manteiga (60 g)

INGREDIENTES DO RECHEIO:
300 g de muçarela ralada no ralo grosso (2 xícaras de chá)

300 g de linguiça toscana sem a pele refogada e picadinha (1 xícara de chá cheia)
Orégano a gosto

MODO DE PREPARO DA MASSA :
Numa tigela coloque todos os ingredientes e misture bem. Sove a massa até ficar lisa e homogênea. Embrulhe num filme plástico e leve para descansar na geladeira por 30 minutos.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
Coloque numa outra tigela todos os ingredientes e misture.

Montagem
Retire o filme plástico da massa, coloque-a entre dois sacos plásticos e com um rolo abra a massa bem fina.

Com auxílio de um cortador redondo ou com a boca de uma xícara corte discos da massa com 12 cm de diâmetro.

Coloque uma porção de recheio de linguiça no centro de cada disco (+/- 1 colher de sopa), dobre ao meio em meia lua e feche apertando as bordas. Frite os pastéis em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida