Pizza Secreta da Vovó

Pizza Secreta da Vovó

INGREDIENTES:
Massa:
1 copo de leite morno
1 ovo

1 saquinho de fermento biológico granulado
5 colheres de sopa de óleo
sal
farinha até a massa desgrudar da mão

Recheio
1 linguiça calabresa inteira sem pele
meia lata de milho verde
azeitonas pretas à gosto

molho de tomate
queijo parmesão ou provolone ralado na hora
Um pacote de requeijão tipo catupiry

MODO DE PREPARO:
Para a massa junte em uma vasilha funda o leite, o fermento, o sal e em seguida os outros ingredientes, ficando a farinha por último..

Sova-se a massa um pouco. Ela não pode estar grudando nas mãos. Deixe a massa descansar e crescer. Enquanto a massa descansa, corte a calabresa da forma que desejar,

seja fatias finas, ou em cubinhos. junte com o milho. Misture bem e leve ao fogo para uma rápida pré cozida na calabresa.

Abra a massa manualmente, sem ajuda de rolo. distribua em uma forma de pizza de tamanho padrão. com a palma das mãos distribua a massa pela forma.

para fazer a borda da pizza basta esticar um pouco a massa e fazer dobras, unindo uma com a outra até ficar bem arredondada.

Passe o molho de tomate à gosto, depois distribua o recheio de calabresa. Feito isso jogue o queijo parmesão e em seguida decore com o catupiry.

Na borda da pizza jogue um pouco do queijo ralado. Fica muito bom.
Pré aqueça o forno e deixe em fogo médio por aproximadamente 45. minutos. depende da potência de cada forno.

O segredo desta massa é que você não deve abri-la com o rolo, mas sim abri-la na forma de pizza mesmo que não esteja uniforme.
Na hora de fazer a borda da pizza, você pode optar por recheá-la com catupiry ou cheddar.