BOLO BEIJINHO

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BOLO BEIJINHO

Pão de ló basico:
6 ovos
12 colheres de sopa de água
2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo peneirada junto com 1 colher de sopa de fermento quimico 2 a 3 vezes
aromatizar com 1 c.s de suco coado de limão raspinhas (gosto do sabor do limão ou/ laranja meio azedinho nos bolos recheados, acho que quebra um pouco do doce, se não gosta use a baunilha ou a essencia que goste)

Junte numa panelinha as 6 claras, água e o açúcar, leve ao fogo em banho maria mexendo até que nas paredes da panela as claras comecem a querer cozinhar, retire e mexa vigorosamente,

ponha na batedeira junto com o limão e bata ate virar neve, junte 1 de cada vez as gemas batendo bem a cada adição, deixa ficar bem fofona desliga e retira a tigela, JUNTE A FARINHA PENEIRANDO NUMA CHUVINHA E MISTURANDO COM DELICADESA,

ponha na assadeira untada e forrada com papel manteiga a massa e leva a assar até dourar a superficie, este bolo assa mais rapido que os outros, cerca de 25 a 30 minutos é o tempo que deve levar a assar em forno 180
graus.

Espere esfriar completamente e didida ao meio para 1 ou 2 recheios.
recheio e cobertura

Ingredientes:
1 e meia lata de leite condensado
1 pacote grande de coco ralado
2 c.s de margarina

COCO RALADO PARA TERMINAR DECORAÇÃO DO BOLO
1 lata de creme de leite
100 gr de chocolate branco picado

Se voce quiser fazer este recheio e cobertura render mais para seu bolo ficar como o da foto bem recheado e coberto, vai acrescentar na panela para dar ponto junto com o beijinho mais estes ingredientes abaixo, cozinhar e dar ponto de beijinho bem firme mesmo, apagar o fogo (separe uma peq.

porção deste doce aqui se for fazer beijinhos para decorar o bolo) e juntar o creme de leite com o soro e o chocolate branco, mexer bem até o chocolate derreter todo, leve para gelar bem e utilize cobrindo e recheando o bolo, se estiver fazendo um bolinho simples “NAO PRECISA ADICIONAR ESTES INGREDIENTES DAQUI DE BAIXO” certo?

2 c.s de leite pó integral (opcional)
2 c.s de açúcar cristal (só usa se colocar o leite em pó)
100 ml de lete (só coloca se por o leite em po e o açucar)

calda:
meia lata de leite condensado,
1 lata de leite,
misture bem e se precisar adoce mais a seu gosto, molhe o bolo
MONTAGEM

Na forma que assou o bolo forre com plastico filme, coloque a primeira fatia de bolo e molhe, reparta ao meio o recheio e use 1 para rechear, continue desta maneira até terminar, cubra com plastico filme e leve a gelar no freezer por 2 a 3 horas.

Retire e desenforme em um bonito prato, cubra a superficie e as laterais, enrole os docinhos em bolinhas bem pequenas e espalhe pelo bolo, polvihe coco ralado (umideça um pouco seu coco com um pouquinho de água fervente levemente açucarada pouco antes de polvilhar o bolo)
LEVE A GELAR E SIRVA ASSIM, GELADINHO.

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