Sobremesas Deliciosas

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Bolo de Leite Ninho
INGREDIENTES
Massa:
5 gemas
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
1 xícara de leite fervendo
1 colher de sopa de fermento
5 claras em neve

Recheio:
1 lata de leite condensado
200 g de manteiga sem sal
8 colheres de leite ninho
2 latas de creme de leite sem soro bem gelado
Para molhar a massa antes de rechear deixe ferver até ficar quase em ponto de fio:
3 xícaras de água
1 xícara de açúcar
2 colheres de chá de baunilha
Decore o bolo com chocolate branco raspado

MODO DE PREPARO
Massa:
Bater até ficar as gemas e o açúcar creme.
Acrescentar aos poucos a farinha, o leite, o fermento e coloque as claras por último delicadamente.
Leve para assar até dourar.

Recheio:
Bata na batedeira 200g de manteiga sem sal com 1 lata de leite condensado, até engrossar e coloque aos poucos, sem parar de bater, as colheradas de leite ninho uma a uma.
Desligue a batedeira e coloque o creme de leite gelado, bem gelado.
Não bata novamente, misture com uma colher. antes de cobrir e rechear o bolo, deixe esse creme por uns 30 min na geladeira.
Recheie o bolo e cubra com o mesmo creme.
Se quiser a versão chocolate, acrescente uma xícara de chocolate em pó na massa e 1/2 no recheio

 

BOLO NA TAÇA DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE MARACUJÁ
DICA: Se não quiser ter o trabalho de fazer o bolo, vc pode usar aqueles bolos prontos tipo pullman que tbm fica muito bom, viu?
Usei uma forma retangular 20×30
Usei uma xícara de 240ml
Usei chocolate em pó 32%

MASSA:
3 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 (meia) xícara de óleo
1 xícara de água quente
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
meia colher (café) de bicarbonato (opcional)
1 Pitada de sal

MODO DE PREPARO:
No liquidificador bata por 1 minuto os ovos, o açúcar e o óleo.
Em seguida acrescente a água e bata por mais uns 2 minutos.
À parte coloque em uma vasilha a farinha, o chocolate em pó, o sal e misture bem. Em seguida despeje os ingredientes batidos que ta no liquidificador e mexa até ficar uma massa bem homogênea.

Acrescente o fermento em pó e o bicarbonato e mexa só mais um pouquinho.
Despeje essa massa numa forma untada com margarina e polvilhada com chocolate.
Coloque o bolo para assar em temperatura de 180°, por mais ou menos 40 minutos, ou até fazer o teste do palito e ele sair limpinho.

 

MOUSSE DE MARACUJÁ
Ingredientes:
1 caixinha de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
Polpa de 5 maracujás (a polpa eu passei no liquidificador e depois coei, não adicionei água) Tbm da certo com aquele suco concentrado da manguary, tá?

MODO DE PREPARO:
No liquidificador coloque o leite condensado e o 2 cremes de leite,bata por uns 2 minutinhos. Ainda com o liquidificador ligado,vá acrescentando aos poucos a poupa de maracujá e bata por mais uns 3 minutos. Prove pra ver se está no seu gosto,caso necessário acrescente mais polpa até ficar do jeitinho que vc ache bom. Tem gente que gosta mais suave,outros já gostam mais forte.

MONTAGEM.
Esfarele o bolo e coloque uma camada numa taça grande (ou em algum pote de sua preferência)
Em seguida coloque uma camada da mousse
Torta creme de morango
Ingredientes
Base da torta:
200 gramas de farinha de aveia
2 colheres de sopa de manteiga
1 ovo
3 colheres de sopa de açúcar demerara

Modo de fazer
Misture todos os ingredientes com as mãos até não grudar mais, ajeite no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível e leve pra assar, forno pré-aquecido à 180 graus por 15 minutos.
Para o creme de morango (bicho de pé)
2 receitas do leite condensado fake
1 colher de sopa de manteiga
1 gelatina zero de morango
Modo de fazer
Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa em fogo baixo até desgrudar do fundo, espere esfriar.

Para o brigadeiro de leite ninho:
2 latas de leite condensado normal.
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de leite ninho.
Modo de fazer
Mexa tudo em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela, espere esfriar.
Com tudo frio comece a montar coloque primeiro a camada de ninho em cima da base da torta, depois a de bicho de pé.
Leve pra gelar por algumas horas

 

Pavê de amendoim
Tempo: 30min (+2h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes
-1 pacote de biscoito Maria (200g)
-6 colheres (sopa) de chocolate em pó
-Amendoim torrado e triturado para decorar
Creme de amendoim
-2 latas de leite condensado
-1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
-1 caixa de creme de leite (200g)
-1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo
Para o creme, bata no liquidificador o leite condensado, o amendoim, o creme de leite e a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem até homogeneizar e formar um creme liso.

Em um refratário médio, intercale camadas de creme, de biscoito polvilhado com chocolate em pó e de creme novamente, até acabarem os ingredientes, terminando em creme.
Cubra e leve à geladeira por 2 horas ou até o momento de servir. Retire, decore com amendoim triturado e sirva em seguida.

 

 

BOMBOM DE UVA NA TRAVESSA INCRÍVEL!
INGREDIENTES:
2 leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de leite em pó
1 caixinha de creme de leite
Ganache:
200 gramas de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO:
1. Coloque tudo dentro de uma panela menos o creme de leite
2. Mexa até desgrudar do fundo da panela
3. Quando desgrudar desligue o fogo e coloque creme de leite, mexa bem e reserve.

Ganache:
1. derreta o chocolate no microondas e logo em seguida adicione o creme de leite, mexa bem até tudo se misturar, reserve.
Montagem:
1. Lave uma caixa de uvas verdes sem caroço (pode usar outras frutas também)
2. Em uma travessa coloque todas as uvas já lavadas no fundo, jogue o creme branco por cima e logo em seguida adicione a ganache, de de na geladeira por 20 minutos e prontinho!

 

Torta de Limão com Biscoito Negresco
Ingredientes
Massa:
2 pacotes de biscoito tipo Negresco
100gr de margarina sem sal derretida

Mousse de Limão:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite (200gr)
Suco de 3 limões
1 colher (sobremesa) de gelatina incolor
3 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
Cobertura:
Chantilly
Raspas de limão a gosto

Modo de Preparo:
Massa: Retire o recheio do biscoito, coloque no processador com a margarina derretida e bata até ficar uma farofa. Despeje esta farofa numa forma de 20cm de diâmetro, preenchendo o fundo e a lateral. Leve para assar por 15 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC. Retire do forno e aguarde esfriar.
Mousse de Limão: Hidrate e dilua a gelatina com a água.

Bate todos os ingredientes no liquidificador por uns 3 minutos.
Montagem: Despeje a mousse sobre a massa de biscoito já assada. Em seguida coloque o chantilly e decore com as raspas de limão. Leve a geladeira por umas 3 horas. Retire as laterais da forma e sirva

 

PAVÊ DE COCO
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 garrafinha de leite de coco
2 pacotes de biscoito de maisena
1 sachê de cocô ralado para decorar
Para receita maior é só dobrar a quantidade de ingredientes

Modo de Preparo:
Em uma panela grande adicionar leite condensado, creme de leite e o leite de coco
Mexer até engrossar, mas não deixar muito grosso porque essa pasta é o recheio do pavê
Já com o recheio pronto, abra o pacote de biscoito e molhe no leite (não deixe o biscoito amolecer muito, pois irá forrar o pirex com o biscoito)

Já com o pirex forrado com os biscoitos adicione o creme (mais não o creme todo pois irá fazer esse processo três vezes pondo o biscoito e o creme e assim por diante)
A última camada é de creme
Depois disso é só decorar com o coco ralado e está pronto

 

TORTA DE MORANGO
Base Crocante, Recheio Cremoso de Leite Moça e Morango
INGREDIENTES
BASE:
2 xícaras chá de farinha de trigo
1 xícara chá de açúcar
120 gramas de manteiga gelada
1 ovo

RECHEIO:
500 ml de leite
3 colheres sopa rasas de amido de milho
1 1/2 de leite condensado
3 gemas peneiradas
GELÉIA DE BRILHO
200 ml de água
1 colher sopa de amido de milho
2 colheres sopa de açúcar
ENFEITAR:
Morangos
Amendoim triturado

MODO DE PREPARO
BASE:
Em uma vasilha adicione a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga gelada e misture bem com as mãos.
Misture até virar uma farofa, adicione o ovo e misture novamente.
Pegue uma fôrma de 20 cm de diâmetro (fundo removível ou normal), vá apertando a massa no centro e nas laterais da forma. Depois faça furos com um garfo e asse em forno pré aquecido à 180° graus por 35 a 40 minutos.
Reserve!

RECHEIO:
Em uma panela coloque o leite, o amido de milho e misture bem.
Acrescente o leite condensado e as gemas peneiradas.
Ligue o fogo baixo e vá misturando sempre, assim que estiver engrossando conte 4 minutos e desligue o fogo. Espere esfriar.
GELÉIA DE BRILHO:
Em uma panela coloque a água, o amido de milho e o açúcar.
Mexa em fogo baixo até engrossar e espere esfriar.
MONTAGEM:
Com a base da torta já assada coloque o creme. Corte morangos ao meio e vá colocando eles juntinhos.
Pincele a geléia de brilho por cima, coloque o amendoim triturado na lateral da torta, espere gelar um pouco e aproveite!

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